프로그 앤 더 헨(Frog & The Hen)에서는 천연 재료로 만든 브런치를 선보입니다.

Frog & The Hen에는 콘플레이크 한 그릇을 먹으러 오는 사람이 없습니다. 오전 8시(일요일 10시)에 오픈하지만 아침식사는 제공하지 않는다. 브런치를 제공합니다. 해시 하우스나 프롤레타리아 식당과 유사한 점은 의도한 것이 아닙니다.

스스로를 "식당 겸 커피 바"라고 부르는 이 도시적인 레스토랑은 오거스타 반대편에 위치해 있어 브런치뿐만 아니라 점심이나 이른 저녁 식사도 즐길 수 있는 곳입니다.

경영진의 슬로건은 'Naked Is Good'이다. 이는 주방이 순수하고 천연적인 재료를 사용한다는 것을 의미합니다. 아무것도 조작되지 않았습니다. 호르몬, 항생제, GMO 및 기타 부가부(bugaboos)는 환영받지 못합니다.

Naked는 Frog & The Hen의 구운 닭고기를 설명하는 적절한 방법입니다. 까다롭거나 복잡하지 않고 그대로 도착하기 때문입니다. 앨라배마 화이트와 치미추리 등 5가지 소스가 준비되어 있는데, 전혀 드레싱을 하지 않아도 맛이 좋습니다. 부드럽게 포크로 찌르면 부드러운 고기 조각이 떨어져 나가며, 아마도 쫄깃한 피부 조각이 동반될 것입니다. 빛나는 천연 그레이비는 가금류의 풍미를 최고 수준으로 농축합니다.

이 완벽한 구운 닭고기는 하루 중 언제라도 먹기 좋은 음식입니다. 그러나 사실 그 단순성은 예외적입니다. 주방의 식료품이 순수하더라도 그로부터 생성된 거의 모든 것은 완전한 깃털로 식당으로 보내집니다.

예를 들어, 프렌치 토스트는 단순히 철판에 계란을 묻힌 빵 조각이 아닙니다. 메뉴에는 럼 캐러멜 소스를 곁들인 바나나 포스터 프렌치 토스트라고 되어 있습니다. 초여름에는 풍성한 바닐라 페이스트리 크림과 복숭아 설탕에 절인 과일을 곁들여 디저트처럼 달콤한 맛을 낸다.

드라이브 스루에서 왁스 종이에 포장되어 제공되는 패스트푸드 아침 비스킷은 잊어버리세요. Frog & The Hen은 갈라진 크러스트 프라이드치킨과 메이플 소시지 그레이비를 얹고 그 위에 햇볕이 잘 드는 계란을 얹은 분할 비스킷을 제공합니다.

흰 살코기 닭고기, 베이컨, 녹색 사과 조각 및 치즈가 넘쳐나는 크루아상인 Hen's Royale이라는 샌드위치에 대해서도 평범한 것이 없습니다.

내슈빌 핫 프라이드 치킨에는 아주 얇은 피클 조각을 포함해 세 가지 추가 메뉴가 함께 제공됩니다. 내쉬빌 치킨의 후추 펀치가 마음에 들지 않으면 남부 튀김이나 허니버터 튀김을 선택하세요.

허쉬퍼피처럼 보이는 그 구체? 훈제 고다를 곁들인 튀긴 맥앤치즈 볼에 매콤한 랜치 드레싱을 곁들인 메뉴입니다.

요점은 여기서 식사하는 것이 기본 제안이 아니라는 것입니다. 접시 위의 현란함은 주방이 만드는 거의 모든 것을 정의합니다.

음료에도 해당됩니다. Frog & The Hen은 다양한 우유와 향이 나는 시럽을 선택하여 따뜻한 것과 차가운 다양한 카페인 전달 시스템을 제공합니다.

커피 바에서는 에스프레소 마티니와 보드카, 깔루아, 초콜릿 리큐어, 에스프레소 및 씬 민트 쿠키에 민트 향이 첨가된 일요일 특별 "걸스카우트 스파이크 라떼"와 같은 취하게 만드는 음료도 준비되어 있습니다. 메뉴에 "Hair of the Dog"라고 표시된 항목은 Irish Cream, Kahlúa, Frangelico 또는 Disaronno amaretto를 곁들인 스파이킹 커피를 제안합니다.

Frog & The Hen의 일요일 브런치는 시끄럽고 활기차고 에너지가 넘치는 파티인 경향이 있습니다. 관상기도회나 밀회를 하기에 적합한 장소가 아닐 수도 있습니다.

개구리와 암탉: 466 Flowing Wells Road, Augusta, Ga. 706-755-2767. https://frogandthehen.com

바비큐와 마찬가지로 프라이드치킨도 누가 최고인지에 대한 논쟁을 불러일으킵니다. 더 읽기마을의 맛: 캐주얼한 식사 경험을 제공하는 Little Howie's

여름 더위가 계속되는 동안 국물을 식혀보세요. 그리고 가스파초는 잊어버리세요. 살모레호(Salmorejo)는 스페인에서 덜 알려졌으나 더 크리미한 토마토 베이스의 차가운 수프입니다. 재료는 절반도 안 되지만 고소한 햄과 완숙 계란을 토핑해 맛이 덜하지 않다. 크리스토퍼 킴볼 밀크 스트리트(Christopher Kimball's Milk Street)의 요리사들은 성수기에 완벽하게 익은 토마토를 곁들인 요리를 좋아합니다. 계절이 아닌 경우에는 일년 내내 달콤하기 때문에 Campari 또는 칵테일 토마토도 좋은 선택입니다. 우수한 결과를 얻으려면 고품질 엑스트라 버진 올리브 오일도 필요하므로 사용하는 오일에 쓴맛이나 독한 향이 나지 않는지 확인하세요. 빵은 수프를 걸쭉하게 만들고 크림 같은 일관성을 제공합니다. 더보기스페인의 '또 다른' 유명한 차가운 토마토 수프로 더위를 식혀 보세요.