십대 자녀와 함께 요리하기

별도로 개최된 어린이와 청소년을 위한 3주간의 요리 캠프 교육을 마친 후에는 다음 세대가 음식을 즐기고 더 나아가 요리를 즐긴다는 것이 확실합니다. 때로는 부모가 너무 바빠서 주방에서 자녀를 감독하거나 기본 사항을 가르칠 수도 없습니다. 이러한 요리 수업은 아이들이 쉽게 요리할 수 있도록 준비하고 자급자족할 수 있도록 도와줍니다. 지난 5년 동안 제가 이 캠프를 하면서 가르쳤던 대부분의 청소년들은 식사를 즐깁니다. 따라서 행복을 유지하기 위해 끊임없이 음식을 구입하는 대신 이제 그들은 식도락가의 영혼을 만족시키기 위해 맛있고 쉬운 요리를 준비할 수 있습니다.

더 좋은 점은 대학에 진학한 소수의 사람들이 이제 그 바쁜 시기에 영양분을 유지하는 데 필요한 생존 요리 기술을 갖게 될 것입니다.

어머니는 나에게 요리하는 법을 가르쳐 주신 적이 없지만 나는 관찰했습니다. 대학에 진학해 먹고살기 위해 요리를 해야 했을 때, 집에서 간단하게 해먹던 요리를 하다가 요리책을 사서 모든 게 좋아졌다. 요리법을 읽고 이해하는 것은 요리사가 되기 위한 중요한 측면 중 일부입니다. 8세부터 12세, 13세부터 20세까지 진행되는 이 요리 캠프에서는 정확한 측정, 요리 및 베이킹 기술과 함께 요리법이 제공되고 적절한 해석을 가르칩니다. 이러한 기술을 익히면 이제 조리법을 읽고 해석하며 자신만의 식사를 만들 수 있습니다.

집에 요리하고 굽는 것을 좋아하는 어린이나 청소년이 있다면 이번 8월 휴일에 그들이 요리하거나 구울 수 있는 쉽고 맛있는 요리법을 소개합니다.

치즈 토마토 퀘사디아

밀가루 토르티야 8장, 직경 8인치

1 14 온스 캔 잘게 썬 토마토

강판 치즈 4컵(체다 치즈 선호)

잘게 썬 붉은 양파 1개

작은 주사위로 자른 큰 녹색 피망 1개

얇게 썬 할라피뇨 고추 ½컵

다진 차돈 베니 ⅓컵

스토브나 큰 프라이팬에 브로일러를 예열하세요.

베이킹 트레이를 깔아주세요.

토르티야를 베이킹 트레이나 프라이팬 위에 놓습니다.

이제 절반을 치즈, 양파, 고추, 차돈베니로 덮으세요.

브로일러 아래에 치즈가 녹기 시작하면 덮지 않은 부분을 녹인 치즈 위에 뒤집어 놓습니다.

바삭해질 때까지 몇 분 더 굽습니다.

아니면 가스레인지 위에 중간 불을 켜고 치즈가 녹으면 뒤집어 주세요.

제거하고 자르십시오.

8개 만든다

레드벨벳 우피 파이

버터 ¼컵, 실온

흑설탕 1컵

식물성 기름 4테이블스푼

계란 2개

빨간색 식용색소 1큰술

⅔컵 플레인 요거트

코코아 가루 4큰술

다용도 밀가루 2¼컵

베이킹파우더 1티스푼

베이킹 소다 ½티스푼

충전재:

부드러워질 때까지 버터 ⅔컵과 크림 치즈 1파운드를 크림화하세요.

2½ 컵의 로터스 체로 쳐진 착빙 설탕과 2 tbs 사워 크림을 추가하고 1 tsp 오렌지 껍질을 추가합니다.

오븐을 375°F로 예열하세요.

양피지를 넣은 쿠키 시트 3줄. 따로.

믹싱볼에 버터와 설탕을 넣고 약 3분간 가볍고 푹신해질 때까지 크림화합니다.

식물성 기름을 추가하고 몇 초간 휘저은 후 계란을 넣고 섞일 때까지 휘젓습니다.

식용 색소와 요거트를 함께 저어주고 크림 버터에 첨가하세요.

코코아 가루, 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 섞습니다.

크림화된 버터 혼합물에 3번에 걸쳐 점차적으로 첨가하고 건조 혼합물로 시작하고 끝냅니다. 과도하게 혼합하지 마십시오.

작은 아이스크림 스쿱으로 쿠키 반죽을 준비된 시트 위에 약 2인치 간격으로 떨어뜨립니다.

8-9분 동안 굽거나 쿠키를 만졌을 때 살짝 튕겨 나올 때까지 굽습니다.

냉각 선반으로 옮기기 전에 베이킹 시트에서 몇 분 동안 식힙니다. 프로스팅을 하기 전에 완전히 식혀주세요.

크림치즈 프로스팅을 준비합니다.

한 쿠키의 평평한 부분에 설탕을 입힌 덩어리를 뿌리고, 다른 쿠키를 평평한 표면이 아래로 향하도록 놓고 설탕이 쿠키의 가장자리에 올 때까지 부드럽게 누릅니다.

12-3½인치 크기의 우피 파이를 만듭니다.

야채 냄비 파이

충전재:

버터 4큰술

껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 크기 양파 1개