딸기가 인지 및 심장 건강을 지원한다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다

베리가 듬뿍 들어간 샐러드, 달콤하고 크리미한 스무디, 버터가 듬뿍 들어간 쇼트케이크 등 딸기는 다양한 여름 별미이자 건강한 간식입니다. 얇게 썬 딸기 한 컵11은 비타민 C의 권장 섭취량보다 많은 양을 제공합니다. 적절한 양의 섬유질과 엽산은 말할 것도 없습니다.

새로운 연구에서는 비타민이 풍부한 베리의 효과를 테스트하고 특정 심장 및 뇌 혜택에 중점을 두었습니다. 연구 결과는 다음과 같습니다.

샌디에고 주립 대학의 연구원들은 동결 건조 딸기 분말 26g의 효과를 대조군 분말과 비교하는 무작위 대조 실험을 수행했습니다. 70대 남성과 여성이 혼합된 참가자들은 8주 동안 매일 두 가지 분말 중 하나를 먹었습니다. 4주간의 휴약 기간(참가자들은 분말 없이 일상적인 식단으로 복귀한 기간) 후에 일련의 테스트를 위해 실험실로 돌아왔습니다.

연구자들은 국립보건원(National Institutes of Health)에서 개발한 일련의 테스트를 통해 측정한 인지에 대한 영향을 구체적으로 조사했습니다. (테스트에는 목록에서 단어를 기억하고 다양한 색상의 항목을 그룹화하는 것과 같은 작업이 포함됩니다.) 연구원들은 또한 혈압, 바이오마커 및 허리 둘레의 변화를 기록하여 측정한 심장 대사 건강에 대한 딸기의 영향에 관심이 있었습니다.

8주간의 실험과 4주간의 휴약 기간 후에 딸기 가루 그룹은 처리 속도와 일화 기억(이전 경험과 그것이 일어난 맥락을 회상할 수 있게 해주는 일종의 장기 기억)이 증가한 것으로 나타났습니다. 또한 딸기 그룹은 대조군보다 수축기 혈압(심장 박동 중에 측정된 혈압이라고도 함2)에서 더 긍정적인 변화를 경험했습니다.

이 결과를 적용할 때 고려해야 할 두 가지 사항이 있습니다. 첫째, 이 연구는 캘리포니아 딸기 위원회(California Strawberry Commission)의 자금 지원을 받았습니다. 무역 단체가 자금을 지원하는 연구는 회의적인 태도로 접근해야 하지만 반드시 신뢰할 수 없는 것은 아닙니다. 그리고 본 연구 결과는 딸기의 효능에 관한 기존 연구와 일치합니다3.

둘째, 참가자들은 딸기를 통째로 먹기보다는 동결건조 딸기가루를 먹었다는 점에 주목할 필요가 있습니다. 이는 연구가 합리적으로 이중맹검이 될 수 있도록 하기 위한 것이었습니다. (참가자 절반에게 딸기 전체를 ​​주고 나머지 절반에게 가루를 줬다면, 위약 그룹에게는 위약을 투여했다는 것이 꽤 분명할 것입니다.) 그러나 냉동 건조된 베리는 전체 과일보다 더 농축되어 있지만, 그들은 USDA 데이터에 따르면 유사한 영양 성분입니다4.

참가자들이 먹은 분말은 대형 딸기 16개 또는 중형 딸기 24개, 약 2인분에 해당한다고 뇌 건강 영양 전문가이자 The MIND Diet의 저자인 Maggie Moon, RD는 말합니다. 문 박사는 "딸기의 폴리페놀이 기억력과 인지 능력을 향상시켜 뇌 건강에 도움이 될 가능성이 높으며, 그 수치는 신선 딸기와 동결 건조 딸기에서 크게 다르지 않기 때문에 이번 연구 결과는 전체 딸기를 먹는 것으로 추정될 수 있다"고 덧붙였습니다.

연구 결과를 뒷받침하기 위해 문 박사는 전체 베리에 들어 있는 비타민 C 함량이 면역력을 지원하고 신체가 식물 공급원에서 철분을 흡수하는 데 도움이 될 수 있다고 덧붙였습니다. 딸기에서 발견되는 섬유질은 포만감을 촉진하고 콜레스테롤과 싸우며, 딸기의 엽산은 신경 전달 물질 생성을 지원합니다.

딸기는 비타민 C의 풍부한 공급원이며, 특히 과일과 야채가 전성기인 여름철에 일일 권장량 5~13회 과일 및 채소 중 하나를 채울 수 있는 훌륭한 선택입니다. 새로운 연구에서는 뇌와 심장 건강에 대한 딸기의 구체적인 이점이 밝혀졌습니다. 다음번에 과일 코너를 거닐 때 팬들이 가장 좋아하는 이 달콤한 상자를 구입해 보세요.

Emily Kelleher는 Mindbodygreen의 SEO 편집자입니다. 그녀는 시러큐스 대학교에서 잡지, 뉴스, 디지털 저널리즘, 정치학 학사 학위를 받았습니다. 그녀의 작품은 Shape, Greatist, Well & Good, Romper, Fatherly 등에 출연했습니다.