과학자들은 건강한 두뇌의 열쇠는 바로 이 과일일 수 있다고 말합니다

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이 맛있는 과일은 혈압도 낮춰줄 수 있습니다.

섬유질과 항산화제가 함유된 베리는 놀라운 영양 프로필과 항염증 특성 덕분에 가장 건강한 과일 중 하나로 널리 알려져 있습니다. 이전 연구에서는 특히 딸기가 영양가 있고 균형 잡힌 식단의 일부로서 여러 가지 심각한 건강 상태의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 제안했습니다. 샌디에이고 주립대학교의 새로운 연구에 따르면 딸기 섭취는 뇌 기능 개선, 혈압 저하 등 건강상의 이점과 관련이 있을 수 있는 것으로 나타났습니다.

캘리포니아 딸기 위원회(California Strawberry Commission)가 자금을 지원하고 지난달 미국 영양학회(American Society of Nutrition)의 2023년 영양 컨퍼런스에서 발표된 이 연구는 약 35명의 건강한 노인으로 구성된 소규모 그룹을 조사했습니다. 참가자들은 매일 26g의 동결 건조 딸기 분말(신선한 딸기 약 2컵에 해당)과 대조 분말을 각각 8주 동안 섭취했습니다. 그런 다음 연구자들은 인지 지표와 혈압, 허리 둘레 등을 측정했습니다.

우리는 샌디에고 주립 대학교 운동 및 영양 과학부 교수이자 연구의 주요 연구원인 공인 영양사 Dr. Shirin Hooshmand, Ph.D., RD와 이야기를 나누어 연구와 그 결과에 대한 통찰력을 얻었습니다."임상 연구를 수행하기 전에 동물 연구와 일부 인간 연구에서 유사한 효과 중 일부가 나타났지만 인구와 디자인이 다릅니다."라고 Hooshmand 박사는 Good Housekeeping에 말했습니다.

"8주 동안 매일 딸기를 섭취한 후(신선한 딸기 2컵에 해당) 인지 처리 속도는 5.2% 증가했고, 수축기 혈압은 3.6% 감소했으며, 총 항산화 능력은 10.2% 크게 증가했습니다."라고 Hooshmand 박사는 설명합니다. 그녀는 이전에 발표된 연구에서 이미 다양한 인구 집단에서 딸기의 급성 및 장기 심혈관 건강상의 이점 중 일부를 보여 주었고 이번 새로운 연구에서는 이러한 결과 중 일부를 확인했다고 덧붙였습니다.

"연구의 작은 표본 크기에도 불구하고 이러한 발견은 믿을 수 없을 만큼 영향력이 있다고 생각합니다. 특히 노년층에게 더 큰 규모로 적용할 때 더욱 그렇습니다."라고 뉴욕시에 거주하는 등록 영양사 Jaclyn London, MS, RD, CDN, 영양 컨설턴트 및 연구를 검토했지만 연구에는 참여하지 않은 Dressing on the Side (& Other Diet Myths Debunked)의 저자입니다. "우리(영양학계에서)는 수십 년 동안 베리의 항산화 효능에 대해 이야기해 왔지만, 이와 같은 임상 실험의 가장 강력한 효과는 다양한 식품을 섭취하는 것이 얼마나 중요한지를 보여주는 것이라고 생각합니다. 전반적인 건강 증진 식습관 패턴의 일부로서 동일한 카테고리입니다."

딸기는 다양한 영양소의 훌륭한 공급원이기 때문에 런던은 이 연구 결과에 완전히 놀라지는 않았지만, 그녀는 이 연구에서 한 가지 흥미로운 부분을 지적했습니다. "이 연구에 사용된 딸기는 건조된 것입니다. 이는 상온 보관이 가능하면서도 건강에 좋고 영양이 풍부한 실제 딸기를 포함하는 보다 영양가 있는 제품을 만들고자 하는 식품 브랜드에 놀라운 의미를 갖습니다."

딸기 한 컵의 칼로리는 50칼로리 미만이지만, 섬유질은 3g, 탄수화물은 약 11g에 불과합니다. 가장 주목할 만한 점은 동일한 섭취량에 약 85mg에 달하는 풍부한 비타민 C 공급원을 제공하며 이는 일일 영양소 섭취량의 거의 100%를 충족합니다. 비타민 C는 항산화제 역할을 하고 면역 기능에 중요한 역할을 하며 건강한 피부를 지원하고 여러 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

비타민 C 외에도 딸기에는 신체에 항염증 효과가 있는 것으로 밝혀진 안토시아닌을 비롯한 다른 강력한 항산화제가 포함되어 있습니다. 또한 칼륨과 마그네슘을 포함한 많은 중요한 미네랄을 딸기에서 발견할 수 있습니다. 1회 제공량당 칼로리가 적기 때문에 딸기는 믿을 수 없을 만큼 영양이 풍부하고 건강한 식단에 환상적인 추가 식품입니다.